貴州特色產(chǎn)品系列——茶

貴州高原是一片神奇多彩的土地，早在100萬年前，這里就已經(jīng)有茶樹生長：經(jīng)過若干年貴州各族人民的辛勤勞作，貴州名茶大量涌現(xiàn)，并已成為老百姓開門七件事之一；中華人民共和國建立以后，貴州茶業(yè)在發(fā)展中不斷壯大。目前，貴州人滿懷豪情，正向產(chǎn)茶大省逐步前行。

貴州地形復(fù)雜，地貌多樣，屬于茶樹物種的起源地之一。雨多霧濃給茶樹的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。低緯度，茶更濃；高海拔，茶更甜；多雨水，茶更潤；少日照，茶更香。“我們貴州是一個(gè)真正能出好茶的地方，《茶經(jīng)》里就提到了我們黔北和黔東北地區(qū)的茶——往往得之，其味極佳。

遵義毛峰選用從福建引進(jìn)的茶樹良種——福鼎大白茶的嫩梢為原料。該種具有芽壯葉肥，茸毛多的特點(diǎn)，鮮葉茶多酚、氨基酸、水浸出物含量豐富，其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊細(xì)圓直、鋒苗完整挺秀，身披銀毫，色澤翠綠，嫩香持久，湯色碧綠清亮，味鮮葉底嫩綠鮮活醇。

此外，普洱茶進(jìn)入進(jìn)貢名錄后，近四成普洱茶由貴州巡撫負(fù)責(zé)操辦。比貢茶更勝一籌的是康熙指定專供的貴定云霧山茶……

貴州茶葉的文化歷史悠久，但是在制茶方面還有待提高，只有不斷研究改良制茶工藝和標(biāo)準(zhǔn)，貴州茶才能走向全國，走向世界。